• 뉴질랜드 무역산업진흥청 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’ 론칭 메뉴

  왼쪽부터 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’로 선정된 송민경 소믈리에, 정주희 소믈리에, 던 베넷 주한 뉴질랜드 대사, 지현주 소믈리에, 김창욱 소믈리에, 이승주 소믈리에 [웰니스투데이 김선우 기자] 뉴질랜드 무역산업진흥청(New Zealand Trade and Enterprise, NZTE)이 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’를 론칭했다. NZTE는 앞으로 약 세 달간 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025’를 진행할 예정으로, 이번에 선정된 다섯 명의 대표 소믈리에들은 와인 시음회, 프로모션 등의 프로그램과 미디어 홍보를 통해 고품질 뉴질랜드 와인을 소개하고 알리는 데 앞장설 예정이다. ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’로 선발된 이는 △김창욱 소믈리에(NOR) △송민경 소믈리에(모수 서울) △이승주 소믈리에(권숙수) △정주희 소믈리에(살롱뒤부케) △지현주 소믈리에(기와강) 등 업계에서 두각을 나타내고 있는 다섯 명의 젊은 소믈리에로 구성됐다. 이들은 오는 5월 말까지 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025’를 통해 15개의 와인 브랜드를 소개하게 된다. 탭삽바, 하우스 오브 신세계 와인셀라, SG다인힐(부처스컷) 등 다양한 채널과 협업해 소비자들에게 프리미엄 뉴질랜드 와인을 알리는 한편, 온라인 미디어와 소셜 미디어를 통해서도 소비자들과 적극적으로 소통할 예정이다. 지난 3월 6일(목)에는 던 베넷(Dawn Bennet) 주한 뉴질랜드 대사, 리차드 던시스(Richard Dunsheath) 상무참사관이 참석한 가운데 캠페인의 발족식이 진행됐다. 던 베넷 주한 뉴질랜드 대사는 “소믈리에 여러분의 헌신적인 노력 덕분에 한국 시장 내에서 뉴질랜드 와인이 큰 성장을 해왔다. 그동안 한국에서 많은 사랑을 받아온 말보로 소비뇽 블랑뿐만 아니라 앞으로는 여러분의 여러 활동을 통해 뉴질랜드의 고급 와인을 한국 소비자들이 더 많이 경험할 수 있기를 바란다”며 캠페인의 성공을 기원했다. 이날 발족식에는 특별 게스트로 러브블록(Loveblock) 와이너리의 와인메이커 에리카 크로포드(Erica Crawford)도 참석해 뉴질랜드 와인 산업의 역사와 최신 트렌드, 프리미엄 와인에 대한 정보를 공유했다. 한편 △김주용 소믈리에(주은) △김민주 소믈리에(하우스 오브 신세계 와인셀라) △배정환 소믈리에(하우스 오브 신세계 와인셀라) △엄신길 소믈리에(SG다인힐) △윤효정 소믈리에(워커힐 호텔앤리조트) △홍광현 소믈리에(뚜쏨/유어와인) 등 국내 대표 소믈리에들도 발족식에 멘토 자격으로 참석해 응원의 메세지를 전했다. 다섯 명의 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’와 여섯 명의 멘토 소믈리에 등 총 11명의 선후배 소믈리에가 한자리에 모인 발족식에서는 캠페인에 참여하는 15개 뉴질랜드 와인 브랜드를 소개하는 시음회도 진행됐다. 각 소믈리에가 추천한 와인과 테이스팅 노트는 다음과 같다. 시로 싱글 빈야드 소비뇽 블랑(Cirro Sauvignon Blanc Single Vineyard) - 배정환 소믈리에 추천 생명이 만연하는 봄. 이 계절이 아름다운 이유는 꽃의 화려함 뒤에 이를 받쳐주는 초록이 있기 때문이다. 초록하면 연상되는 와인이 바로 ‘소비뇽 블랑’이다. 시로 싱글 빈야드 소비뇽 블랑은 신선한 봄 내음을 담은 푸른 잔디의 생명력을 닮았다. 생동감과 에너지, 활기찬 산미에서 상쾌함과 짜릿함이 느껴지며, 시트러스 계열의 과일즙이 입안에서 은은하면서도 길게 지속된다. 청량함과 순수함을 겸비한 최상급 육각형 매력이 봄과 잘 어울리는 와인이다. _ 수입사 에노테카코리아 쿠퍼스 크릭 라임웍스 샤르도네(Coopers Creek Limeworks Chardonnay) - 정주희 소믈리에 추천 소비뇽 블랑에 비해 확연하게 진한 옐로우 컬러. 잘 익은 과실 캐릭터가 뚜렷하고 와인의 집중도가 잘 나타난다. 노란 사과, 망고, 모과, 파인애플, 레몬 등 입안에서 풍성하고 복합적인 풍미가 느껴지며 여운이 매우 길다. 높은 산도와 짭조름한 미네랄 캐릭터, 오크 숙성과 양조 방식에서 오는 바닐라, 버터 등의 고소한 풍미와 부드러운 질감이 매력적이다. _ 수입사 에르네스 크레기 레인지 테 무나 로드 빈야드 피노 누아(Craggy Range Te Muna Pinot Noir) - 배정환 소믈리에 추천 잘 익은 체리와 라즈베리, 신선한 딸기의 상큼함과 향신료의 복합미가 어우러진다. 기분 좋은 피니쉬까지 모든 면에서 밸런스가 훌륭하다. 피노 누아의 인기가 높아질수록 과거부터 명성 있는 부르고뉴와 ‘유사한 기후의 와인 산지’가 급부상하기 마련이다. 그중 가장 비슷한 기후의 뉴질랜드는 ‘양보다 질’을 추구하면서 부르고뉴와는 또 다른 새로운 지표가 되고 있다. 이 점을 새삼 느끼게 하는 와인이다. _ 수입사 금양인터내셔날 그레이스톤 빈야드 퍼멘트 피노 누아(Greystone Vineyard Ferment Pinot Noir) - 김민주 소믈리에 추천 첫인상에서 아로마틱한 특징이 두드러진다. 이국적인 향과 함께 노블(noble) 품종의 아름다운 아로마가 드러난다. 붉은 베리류, 레드 플라워, 약간의 향신료가 느껴진다. 젖은 돌, 젖은 점토, 약간의 날카로운 노트가 테루아의 뉘앙스를 훌륭하게 전달하며, 복합미를 더한다. 입안에서도 지속력이 좋고 힘이 있다. 숙성 잠재력이 높을 것이라 평가된다. _ 수입사 와미 큐무 리버스 에스테이트 샤르도네(Keumu Rivers Estate Chardonnay) - 홍광현 소믈리에 추천 잘 익은 노란 사과, 배, 시트러스의 풍미와 이스트 향이 조화를 이루는 클래식한 스타일의 샤르도네 와인이다. 린넨처럼 부드러운 질감에 더해지는 보드라운 흰 꽃, 약간의 버터, 토스트 향이 와인에 복합적인 매력을 더한다. _ 수입사 루벵코리아 토후 외누아 마투아 샤르도네(Kono Tohu Whenua Matua Chardonnay) - 이승주 소믈리에 추천 우유를 연상시키는 텍스처, 풍부한 질감과 약간의 감칠맛, 날카롭지 않은 산도가 입안을 편안하게 해주며, 음식과 잘 어울릴 만한 포인트가 너무도 많다. 한식과 친화력이 좋은 와인으로, 꽃게찜과 매치해도 좋을 것 같다. 또 폭신한 텍스처의 금태찜과 부드러운 와인의 질감이 어우러지면 최고의 조합을 보여줄 것이다. _ 수입사 신세계엘앤비 리틀 뷰티 리슬링(Little Beauty Riesling) - 송민경 소믈리에 추천 페놀 향과 함께 아카시아, 데이지 등 흰 꽃 계열의 꽃내음이 만개한다. 아카시아꿀의 달콤함, 민트 향이 깔린다. 약간의 레몬 껍질, 라임 껍질 등의 제스트 향기와 함께 백도, 살구 등의 잘 익은 핵과류의 과실미를 뿜어낸다. 미네랄리티가 좋은 편이며, 약간 오일리한 질감이 입안에서 산도와 짭짤한 뉘앙스 사이에서 균형을 잡아준다. 어느 요소 하나 튀지 않는 조화로움이 돋보인다. _ 수입사 아영FBC 러브블록 티 말보로 소비뇽 블랑(Loveblock Tee Marlborough Sauvignon Blanc) - 김주용 소믈리에 추천 이 와인은 정말 특별하다. 뉴질랜드 말보로 소비뇽 블랑의 세계화를 이끈 에리카 크로포드의 작품이다. 포도에 대한 이해, 테루아의 힘을 바탕으로 한 미래지향적인 시도가 흥미롭다. 소비뇽 블랑의 특성이 분명한데, 그 바탕에 겹겹이 쌓이는 층이 흡사 슈냉 블랑(Chenin Blanc)을 연상케 한다. 노란 핵과류의 과일, 달콤한 향신료, 스모키함, 다소 강렬한 부싯돌의 미네랄까지 다음 잔을 기다리게 한다. 여러 나물에 참기름, 강된장을 곁들인 ‘보리 비빕밥’과 여유롭게 즐기고 싶다. _ 수입사 콤마와인 머드 하우스 피노 그리(Mud House Pinot Gris) - 김민주 소믈리에 추천 퀼리티 있는 피노 그리 와인을 마실 때 우리가 기대하는 ‘아름다운 텍스처’를 여실히 보여준다. 이러한 질감을 잘 표현한 ‘피노 그리’만이 진정한 매력을 보여줄 수 있다. 이 와인은 동일 가격대의 피노 그리가 보여줄 수 있는 모든 퍼포먼스를 담아내고 있다. 데일리 와인으로 최고의 선택일 것이다. 동시에 푸드 페어링에 적합한 품종적 요소를 잘 갖추고 있는데, 약간 무거운 육류나 탄수화물과도 어울릴 것 같다. _ 수입사 하이트진로 오투 리미티드 릴리즈 소비뇽 블랑(OTU Limited Release Sauvignon Blanc) - 홍광현 소믈리에 추천 순수한 패션프루트, 자몽, 레몬, 녹색 사과와 배의 과일 향과 함께 전형적인 잔디, 할라피피, 은은한 블라썸 향과 백합이 느껴진다. 가벼운 이스트 향이 복합성을 더해주고, 희미한 바닐라, 젖은 돌의 미네랄이 조화롭다. 혀에서 감지되는 가벼운 잔당과 ‘크레센도(crescendo)’를 그리는 중간 이상의 산도가 균형을 이룬다. 입안에서 크림처럼 둥근 질감을 선사한다. 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 새로운 방향성을 제시한 와인이다. _ 수입사 와인박스 펄리셔 피노 누아(Palliser Pinot Noir) - 김창욱 소믈리에 추천 밝고 경쾌한 색. 향에서는 장미 꽃다발과 사워 체리, 라즈베리, 딸기 등 신선하면서도 잘 익은 붉은 과실이 느껴진다. 허브 향이 복합적인 층을 더하며, 맛에서는 좋은 산미와 타닌, 과실미가 집중도 있게 드러난다. 숙성 잠재력이 좋아 5~7년은 거뜬하다. 양념갈비, 탕수육과 잘 어울릴 듯하다. _ 수입사 레뱅 테 마타 알마(Te Mata Alma) - 윤효정 소믈리에 추천 밝은 루비 컬러. 사워 체리, 크랜베리, 딸기, 산딸기 등 붉은 과실의 풍미가 주를 이루며, 캔디, 달콤한 향신료, 말린 장미, 붉은 꽃 향 등 복합적인 아로마가 매력적이다. 미네랄, 흙 내음 등 다양한 풍미가 더해지며 흥미를 더 돋워준다. 신선한 산도와 가벼운 타닌을 지녀 접근성이 좋고 마시기 편하다. 길게 이어지는 여운이 와인의 퀄리티를 한층 더 높여준다. 한국인들이 즐겨 먹는 오리구이나 프라이드 치킨과 페어링하기 좋고, 특히 까망베르 치즈나 오쏘 이라티(Ossau Iraty) 치즈에 체리 잼을 얹어 곁들이면 환상적일 것이다. _ 수입사 에노테카코리아 테 파 소비뇽 블랑(Te Pa Sauvignon Blanc) - 김주용 소믈리에 추천 대자연과 바다가 연상되는 반짝이는 컬러. 천도복숭아, 라임, 백합류의 화사한 꽃내음, 구운 향신료 등이 다채롭고 풍성하게 드러난다. 입안에서는 잘 익은 감귤류의 신선함, 생기 있는 허브, 구운 파인애플, 블랙 올리브 등 풍미가 또렷하고 농축미가 더해진다. 상쾌한 산미와 토양에서 오는 미네랄리티, 파삭파삭한 질감이 더해져 말보로 지역의 느낌이 충만하다. 한식의 감칠맛을 잘 끌어내 줄 것 같다. _ 수입사 동원와인플러스 티라키 소비뇽 블랑(Tiraki Sauvignon Blanc) - 엄신길 소믈리에 추천 강렬한 메론, 구아바, 패션푸르트 향이 코안을 향기롭게 채우며 기분 좋은 시작을 선사한다. 열대과일과 더불어 자몽, 복숭아, 은은한 흰 꽃의 아로마가 느껴지며 시원한 허브 계열의 향과 은은한 젖은 돌의 미네랄로 마무리된다. 입안에 머금었을 때 후각의 요소들이 더 복합적이고 강력하게 응집되며 산미가 지속력 있게 올라와 침을 고이게 한다. 강렬한 열대과일의 풍미가 긴 여운을 이끌어간다. 클래식한 말보로 소비뇽 블랑으로, 신선한 석화나 각종 회와 최고의 마리아주를 보여준다. _ 수입사 와인투유코리아 빌라 마리아 맥더미드 힐 샤르도네 2020(Villa Maria McDiarmid Hill Chardonnay 2020) - 지현주 소믈리에 추천 옐로우-골드 컬러. 잘 익음에서 농익음 사이의 과일이 느껴진다. 젖산 발효에서 오는 아로마가 풍부하며, 바닐라, 토스트 등 뉴 오크(New oak)의 아로마와 파인애플, 아니스, 약간의 숙성된 트로피컬 과일 향이 풍긴다. 높은 산도, 중간 이상의 알코올 도수, 깔끔한 피니시, 오일리한 캐릭터가 느껴지는데, 레몬 버터 소스를 활용한 크림 베이스 소스가 어울릴 것 같다. 양식, 특히 생선 요리와 잘 어울리고 높은 산도가 음식을 질리지 않게 해줄 것이다. _ 수입사 신동와인

• 삼양사 서브큐, 프리미엄 발효버터 신상품 ‘앵커 락틱 버터’ 출시

  [웰니스투데이 이우식 기자] 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 공급하고 있는 뉴질랜드 버터 브랜드 앵커(Anchor)의 신상품으로 ‘앵커 락틱(Lactic) 버터’를 출시했다고 11일 밝혔다. 앵커 락틱 버터는 100% 유크림으로 만든 일반버터와 달리, 유크림에 유산균 등을 첨가해 발효시켜 진한 풍미와 적당한 산미가 나는 것이 특징이다. 고소한 풍미는 물론 바삭한 식감에 도움을 주기 때문에 고급 요리나 베이킹에 활용하기에 적합하다. 특히 이번 앵커 발효버터는 베타카로틴을 함유해 특유의 짙은 노란빛이 나는데, 이 덕분에 베이킹 시 빵이나 쿠키가 먹음직스러운 황금빛 색상을 띄도록 만들어준다. 이외에도 청정 지역인 뉴질랜드에서 자연 방목해 키운 소의 원유인 ‘그래스패드(Grass-Fed)’ 인증을 받은 원유를 사용한 만큼 우수한 품질을 자랑한다. 서브큐는 최근 유럽산 발효버터 수요가 지속적으로 증가하는 점에 주목하고 관련 상품 공급을 준비해 왔으며, 앵커 락틱 버터가 유럽산 버터와 비교해 품질이나 가격 면에서 경쟁력이 있다고 판단하고 이번 신상품을 국내에 선보이게 됐다. 서브큐는 호텔과 레스토랑, 베이커리 업체 등 식품·외식업체를 중심으로 판로를 넓히는 동시에 서브큐몰(https://www.serveq.co.kr/)을 비롯한 온·오프라인 쇼핑몰에 공급해 일반 소비자도 앵커 락틱 버터를 경험할 수 있도록 할 계획이다. 서브큐는 신상품 출시를 기념해 15일부터 내달 15일까지 한 달간 유명 셰프인 김호윤 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘더 이탈리안 클럽’과 함께 이벤트를 운영한다. 이 기간 동안 김호윤 셰프가 앵커 락틱 버터의 깊은 풍미를 살려 개발한 ‘앵커 락틱 버터 세이지 파스타(Tajarin al Burro Salvia)’를 일 한정 메뉴로 선보일 예정이다. 삼양사 정지석 식자재유통BU장은 “한국인들은 발효음식 문화에 익숙하기 때문에 빵이나 과자를 만들 때 발효버터를 더 선호하는 경향이 있다”며 “앵커 락틱 버터는 뛰어난 맛과 풍미는 물론 합리적인 가격 경쟁력까지 갖춰 국내에서도 긍정적인 반응이 기대된다”고 말했다. 한편 서브큐는 앵커 브랜드의 전략적 유통사로서 휘핑크림, 체다치즈, 크림치즈, 무염버터 등 앵커의 다양한 유제품을 국내에 공급하고 있다. 앵커 브랜드를 보유한 폰테라는 135년 이상의 업력을 자랑하는 뉴질랜드 1위 유제품 전문기업으로, 전 세계 140여개국에 유제품을 수출하고 있다. 서브큐는 앵커 외에도 △ 이탈리아 토마토 소스 브랜드 ‘무띠(Mutti)’ △ 프랑스 베이커리 브랜드 ‘쿠프드팟(Coup de pates)’ △ 정통 덴마크 데니쉬 브랜드 ‘메테 뭉크(Mette Munk)’ △ 스위스 냉동 베이커리 브랜드 ‘히스탕(Hiestand)’ 등 해외 프리미엄 소스와 베이커리 브랜드 상품을 국내에 공급하고 있다.

• 시트러스 전문스타트업 귤메달, 신품종 귤 ‘하르봉’ 국내 최초 출시

  [웰니스투데이 이우식 기자] 제주 시트러스 전문 농테크 스타트업 귤메달이 제주도에서 개발한 2025년 신품종 귤 ‘하르봉’을 국내 최초로 선보인다. ‘하르봉’은 제주도 산하 농업기술원에서 개발한 신품종으로, 감귤 산업의 경쟁력을 높이기 위해 꾸준히 품종을 갱신하며 개발된 결과물이다. 특히 소비자들이 선호하는 맛과 품질을 반영하기 위해 당도와 산미를 조절하고 껍질의 질감을 개선하는 데 중점을 뒀다. 기술원은 감귤산업의 지속 가능한 발전을 위한 돌파구를 모색하며, 이번 품종이 제주 감귤의 명성을 더욱 높이고 산업의 경쟁력을 강화하는 데 기여할 것으로 기대하고 있다. ‘하르봉’이라는 이름은 출시 이전 사전 진행한 SNS 공모전을 통해 최종 채택됐다. 농업기술원 개발 당시 ‘설향’이라는 이름으로 처음 시범농가에 보급됐으나 동명의 딸기 농산물 상표가 있다는 점 그리고 당도가 가득 차 있는 볼록 볼록한 표면이 제주 돌하르방과 닮은 점에서 ‘하르봉’이라는 이름이 최종 선정됐다. ‘하르봉’은 당도가 높고, 낮은 산미 특성이 뚜렷한 귤로, 소비자들이 선호하는 맛의 균형을 잘 맞췄다. 신맛 없이 아삭한 식감으로 13브릭스의 당도와 0.7대 낮은 산미가 특징으로, 소비자의 긍정적인 반응이 예상된다. 또한 손쉽게 벗겨지는 껍질을 갖고 있어 보다 쉽게 섭취할 수 있다. 농업기술원은 ‘하르봉’을 시작으로 신품종에 관한 지속적인 연구와 개발을 이어나갈 계획이다. 또한 이번 품종 출시는 제주도 감귤 산업의 재도약을 위한 중요한 계기가 될 것으로, 농업기술원은 앞으로도 꾸준한 품종 개선과 관련 연구를 통해 감귤 산업에 관한 관심을 환기시킬 계획이다. 농업기술원은 ‘하르봉’은 제주 감귤의 품질을 더욱 높이고, 소비자들의 다양한 요구를 반영한 결과물이라며, 앞으로도 지속적인 품종 개발을 통해 제주 감귤 산업의 발전에 기여할 것이라고 밝혔다. 귤메달은 제주감귤 산업의 돌파구를 찾기 위해 국내외 소비자 입맛에 맞는 다양한 신품종 귤을 꾸준히 소개하고 개발하는 것이 최종 목표라고 설명했다. 한편 귤메달은 감귤을 포함한 제주 20여종의 신품종 시트러스를 직접 산지에서 유통하고 있으며, 윈터프린스, 블러드오렌지, 카라향 등 독특한 품종을 활용한 제로슈가 착즙주스를 제조·판매하고 있다. 더불어 시트러스를 주제로 다양한 라이프스타일 상품을 내놓고 있으며, 이중 4가지 신품종을 비교해서 먹어보는 ‘귤샘플러 키트’는 2024년 국내 과일 분야 최초로 세계 3대 디자인 어워드인 레드닷어워드 본상을 수상한 바 있다.

• 뉴질랜드 무역산업진흥청 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’ 론칭 메뉴

  왼쪽부터 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’로 선정된 송민경 소믈리에, 정주희 소믈리에, 던 베넷 주한 뉴질랜드 대사, 지현주 소믈리에, 김창욱 소믈리에, 이승주 소믈리에 [웰니스투데이 김선우 기자] 뉴질랜드 무역산업진흥청(New Zealand Trade and Enterprise, NZTE)이 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’를 론칭했다. NZTE는 앞으로 약 세 달간 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025’를 진행할 예정으로, 이번에 선정된 다섯 명의 대표 소믈리에들은 와인 시음회, 프로모션 등의 프로그램과 미디어 홍보를 통해 고품질 뉴질랜드 와인을 소개하고 알리는 데 앞장설 예정이다. ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’로 선발된 이는 △김창욱 소믈리에(NOR) △송민경 소믈리에(모수 서울) △이승주 소믈리에(권숙수) △정주희 소믈리에(살롱뒤부케) △지현주 소믈리에(기와강) 등 업계에서 두각을 나타내고 있는 다섯 명의 젊은 소믈리에로 구성됐다. 이들은 오는 5월 말까지 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025’를 통해 15개의 와인 브랜드를 소개하게 된다. 탭삽바, 하우스 오브 신세계 와인셀라, SG다인힐(부처스컷) 등 다양한 채널과 협업해 소비자들에게 프리미엄 뉴질랜드 와인을 알리는 한편, 온라인 미디어와 소셜 미디어를 통해서도 소비자들과 적극적으로 소통할 예정이다. 지난 3월 6일(목)에는 던 베넷(Dawn Bennet) 주한 뉴질랜드 대사, 리차드 던시스(Richard Dunsheath) 상무참사관이 참석한 가운데 캠페인의 발족식이 진행됐다. 던 베넷 주한 뉴질랜드 대사는 “소믈리에 여러분의 헌신적인 노력 덕분에 한국 시장 내에서 뉴질랜드 와인이 큰 성장을 해왔다. 그동안 한국에서 많은 사랑을 받아온 말보로 소비뇽 블랑뿐만 아니라 앞으로는 여러분의 여러 활동을 통해 뉴질랜드의 고급 와인을 한국 소비자들이 더 많이 경험할 수 있기를 바란다”며 캠페인의 성공을 기원했다. 이날 발족식에는 특별 게스트로 러브블록(Loveblock) 와이너리의 와인메이커 에리카 크로포드(Erica Crawford)도 참석해 뉴질랜드 와인 산업의 역사와 최신 트렌드, 프리미엄 와인에 대한 정보를 공유했다. 한편 △김주용 소믈리에(주은) △김민주 소믈리에(하우스 오브 신세계 와인셀라) △배정환 소믈리에(하우스 오브 신세계 와인셀라) △엄신길 소믈리에(SG다인힐) △윤효정 소믈리에(워커힐 호텔앤리조트) △홍광현 소믈리에(뚜쏨/유어와인) 등 국내 대표 소믈리에들도 발족식에 멘토 자격으로 참석해 응원의 메세지를 전했다. 다섯 명의 ‘뉴질랜드 프리미엄 와인 캠페인 2025 대표 소믈리에’와 여섯 명의 멘토 소믈리에 등 총 11명의 선후배 소믈리에가 한자리에 모인 발족식에서는 캠페인에 참여하는 15개 뉴질랜드 와인 브랜드를 소개하는 시음회도 진행됐다. 각 소믈리에가 추천한 와인과 테이스팅 노트는 다음과 같다. 시로 싱글 빈야드 소비뇽 블랑(Cirro Sauvignon Blanc Single Vineyard) - 배정환 소믈리에 추천 생명이 만연하는 봄. 이 계절이 아름다운 이유는 꽃의 화려함 뒤에 이를 받쳐주는 초록이 있기 때문이다. 초록하면 연상되는 와인이 바로 ‘소비뇽 블랑’이다. 시로 싱글 빈야드 소비뇽 블랑은 신선한 봄 내음을 담은 푸른 잔디의 생명력을 닮았다. 생동감과 에너지, 활기찬 산미에서 상쾌함과 짜릿함이 느껴지며, 시트러스 계열의 과일즙이 입안에서 은은하면서도 길게 지속된다. 청량함과 순수함을 겸비한 최상급 육각형 매력이 봄과 잘 어울리는 와인이다. _ 수입사 에노테카코리아 쿠퍼스 크릭 라임웍스 샤르도네(Coopers Creek Limeworks Chardonnay) - 정주희 소믈리에 추천 소비뇽 블랑에 비해 확연하게 진한 옐로우 컬러. 잘 익은 과실 캐릭터가 뚜렷하고 와인의 집중도가 잘 나타난다. 노란 사과, 망고, 모과, 파인애플, 레몬 등 입안에서 풍성하고 복합적인 풍미가 느껴지며 여운이 매우 길다. 높은 산도와 짭조름한 미네랄 캐릭터, 오크 숙성과 양조 방식에서 오는 바닐라, 버터 등의 고소한 풍미와 부드러운 질감이 매력적이다. _ 수입사 에르네스 크레기 레인지 테 무나 로드 빈야드 피노 누아(Craggy Range Te Muna Pinot Noir) - 배정환 소믈리에 추천 잘 익은 체리와 라즈베리, 신선한 딸기의 상큼함과 향신료의 복합미가 어우러진다. 기분 좋은 피니쉬까지 모든 면에서 밸런스가 훌륭하다. 피노 누아의 인기가 높아질수록 과거부터 명성 있는 부르고뉴와 ‘유사한 기후의 와인 산지’가 급부상하기 마련이다. 그중 가장 비슷한 기후의 뉴질랜드는 ‘양보다 질’을 추구하면서 부르고뉴와는 또 다른 새로운 지표가 되고 있다. 이 점을 새삼 느끼게 하는 와인이다. _ 수입사 금양인터내셔날 그레이스톤 빈야드 퍼멘트 피노 누아(Greystone Vineyard Ferment Pinot Noir) - 김민주 소믈리에 추천 첫인상에서 아로마틱한 특징이 두드러진다. 이국적인 향과 함께 노블(noble) 품종의 아름다운 아로마가 드러난다. 붉은 베리류, 레드 플라워, 약간의 향신료가 느껴진다. 젖은 돌, 젖은 점토, 약간의 날카로운 노트가 테루아의 뉘앙스를 훌륭하게 전달하며, 복합미를 더한다. 입안에서도 지속력이 좋고 힘이 있다. 숙성 잠재력이 높을 것이라 평가된다. _ 수입사 와미 큐무 리버스 에스테이트 샤르도네(Keumu Rivers Estate Chardonnay) - 홍광현 소믈리에 추천 잘 익은 노란 사과, 배, 시트러스의 풍미와 이스트 향이 조화를 이루는 클래식한 스타일의 샤르도네 와인이다. 린넨처럼 부드러운 질감에 더해지는 보드라운 흰 꽃, 약간의 버터, 토스트 향이 와인에 복합적인 매력을 더한다. _ 수입사 루벵코리아 토후 외누아 마투아 샤르도네(Kono Tohu Whenua Matua Chardonnay) - 이승주 소믈리에 추천 우유를 연상시키는 텍스처, 풍부한 질감과 약간의 감칠맛, 날카롭지 않은 산도가 입안을 편안하게 해주며, 음식과 잘 어울릴 만한 포인트가 너무도 많다. 한식과 친화력이 좋은 와인으로, 꽃게찜과 매치해도 좋을 것 같다. 또 폭신한 텍스처의 금태찜과 부드러운 와인의 질감이 어우러지면 최고의 조합을 보여줄 것이다. _ 수입사 신세계엘앤비 리틀 뷰티 리슬링(Little Beauty Riesling) - 송민경 소믈리에 추천 페놀 향과 함께 아카시아, 데이지 등 흰 꽃 계열의 꽃내음이 만개한다. 아카시아꿀의 달콤함, 민트 향이 깔린다. 약간의 레몬 껍질, 라임 껍질 등의 제스트 향기와 함께 백도, 살구 등의 잘 익은 핵과류의 과실미를 뿜어낸다. 미네랄리티가 좋은 편이며, 약간 오일리한 질감이 입안에서 산도와 짭짤한 뉘앙스 사이에서 균형을 잡아준다. 어느 요소 하나 튀지 않는 조화로움이 돋보인다. _ 수입사 아영FBC 러브블록 티 말보로 소비뇽 블랑(Loveblock Tee Marlborough Sauvignon Blanc) - 김주용 소믈리에 추천 이 와인은 정말 특별하다. 뉴질랜드 말보로 소비뇽 블랑의 세계화를 이끈 에리카 크로포드의 작품이다. 포도에 대한 이해, 테루아의 힘을 바탕으로 한 미래지향적인 시도가 흥미롭다. 소비뇽 블랑의 특성이 분명한데, 그 바탕에 겹겹이 쌓이는 층이 흡사 슈냉 블랑(Chenin Blanc)을 연상케 한다. 노란 핵과류의 과일, 달콤한 향신료, 스모키함, 다소 강렬한 부싯돌의 미네랄까지 다음 잔을 기다리게 한다. 여러 나물에 참기름, 강된장을 곁들인 ‘보리 비빕밥’과 여유롭게 즐기고 싶다. _ 수입사 콤마와인 머드 하우스 피노 그리(Mud House Pinot Gris) - 김민주 소믈리에 추천 퀼리티 있는 피노 그리 와인을 마실 때 우리가 기대하는 ‘아름다운 텍스처’를 여실히 보여준다. 이러한 질감을 잘 표현한 ‘피노 그리’만이 진정한 매력을 보여줄 수 있다. 이 와인은 동일 가격대의 피노 그리가 보여줄 수 있는 모든 퍼포먼스를 담아내고 있다. 데일리 와인으로 최고의 선택일 것이다. 동시에 푸드 페어링에 적합한 품종적 요소를 잘 갖추고 있는데, 약간 무거운 육류나 탄수화물과도 어울릴 것 같다. _ 수입사 하이트진로 오투 리미티드 릴리즈 소비뇽 블랑(OTU Limited Release Sauvignon Blanc) - 홍광현 소믈리에 추천 순수한 패션프루트, 자몽, 레몬, 녹색 사과와 배의 과일 향과 함께 전형적인 잔디, 할라피피, 은은한 블라썸 향과 백합이 느껴진다. 가벼운 이스트 향이 복합성을 더해주고, 희미한 바닐라, 젖은 돌의 미네랄이 조화롭다. 혀에서 감지되는 가벼운 잔당과 ‘크레센도(crescendo)’를 그리는 중간 이상의 산도가 균형을 이룬다. 입안에서 크림처럼 둥근 질감을 선사한다. 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 새로운 방향성을 제시한 와인이다. _ 수입사 와인박스 펄리셔 피노 누아(Palliser Pinot Noir) - 김창욱 소믈리에 추천 밝고 경쾌한 색. 향에서는 장미 꽃다발과 사워 체리, 라즈베리, 딸기 등 신선하면서도 잘 익은 붉은 과실이 느껴진다. 허브 향이 복합적인 층을 더하며, 맛에서는 좋은 산미와 타닌, 과실미가 집중도 있게 드러난다. 숙성 잠재력이 좋아 5~7년은 거뜬하다. 양념갈비, 탕수육과 잘 어울릴 듯하다. _ 수입사 레뱅 테 마타 알마(Te Mata Alma) - 윤효정 소믈리에 추천 밝은 루비 컬러. 사워 체리, 크랜베리, 딸기, 산딸기 등 붉은 과실의 풍미가 주를 이루며, 캔디, 달콤한 향신료, 말린 장미, 붉은 꽃 향 등 복합적인 아로마가 매력적이다. 미네랄, 흙 내음 등 다양한 풍미가 더해지며 흥미를 더 돋워준다. 신선한 산도와 가벼운 타닌을 지녀 접근성이 좋고 마시기 편하다. 길게 이어지는 여운이 와인의 퀄리티를 한층 더 높여준다. 한국인들이 즐겨 먹는 오리구이나 프라이드 치킨과 페어링하기 좋고, 특히 까망베르 치즈나 오쏘 이라티(Ossau Iraty) 치즈에 체리 잼을 얹어 곁들이면 환상적일 것이다. _ 수입사 에노테카코리아 테 파 소비뇽 블랑(Te Pa Sauvignon Blanc) - 김주용 소믈리에 추천 대자연과 바다가 연상되는 반짝이는 컬러. 천도복숭아, 라임, 백합류의 화사한 꽃내음, 구운 향신료 등이 다채롭고 풍성하게 드러난다. 입안에서는 잘 익은 감귤류의 신선함, 생기 있는 허브, 구운 파인애플, 블랙 올리브 등 풍미가 또렷하고 농축미가 더해진다. 상쾌한 산미와 토양에서 오는 미네랄리티, 파삭파삭한 질감이 더해져 말보로 지역의 느낌이 충만하다. 한식의 감칠맛을 잘 끌어내 줄 것 같다. _ 수입사 동원와인플러스 티라키 소비뇽 블랑(Tiraki Sauvignon Blanc) - 엄신길 소믈리에 추천 강렬한 메론, 구아바, 패션푸르트 향이 코안을 향기롭게 채우며 기분 좋은 시작을 선사한다. 열대과일과 더불어 자몽, 복숭아, 은은한 흰 꽃의 아로마가 느껴지며 시원한 허브 계열의 향과 은은한 젖은 돌의 미네랄로 마무리된다. 입안에 머금었을 때 후각의 요소들이 더 복합적이고 강력하게 응집되며 산미가 지속력 있게 올라와 침을 고이게 한다. 강렬한 열대과일의 풍미가 긴 여운을 이끌어간다. 클래식한 말보로 소비뇽 블랑으로, 신선한 석화나 각종 회와 최고의 마리아주를 보여준다. _ 수입사 와인투유코리아 빌라 마리아 맥더미드 힐 샤르도네 2020(Villa Maria McDiarmid Hill Chardonnay 2020) - 지현주 소믈리에 추천 옐로우-골드 컬러. 잘 익음에서 농익음 사이의 과일이 느껴진다. 젖산 발효에서 오는 아로마가 풍부하며, 바닐라, 토스트 등 뉴 오크(New oak)의 아로마와 파인애플, 아니스, 약간의 숙성된 트로피컬 과일 향이 풍긴다. 높은 산도, 중간 이상의 알코올 도수, 깔끔한 피니시, 오일리한 캐릭터가 느껴지는데, 레몬 버터 소스를 활용한 크림 베이스 소스가 어울릴 것 같다. 양식, 특히 생선 요리와 잘 어울리고 높은 산도가 음식을 질리지 않게 해줄 것이다. _ 수입사 신동와인

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  2025-03-14

• 삼양사 서브큐, 프리미엄 발효버터 신상품 ‘앵커 락틱 버터’ 출시

  [웰니스투데이 이우식 기자] 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 공급하고 있는 뉴질랜드 버터 브랜드 앵커(Anchor)의 신상품으로 ‘앵커 락틱(Lactic) 버터’를 출시했다고 11일 밝혔다. 앵커 락틱 버터는 100% 유크림으로 만든 일반버터와 달리, 유크림에 유산균 등을 첨가해 발효시켜 진한 풍미와 적당한 산미가 나는 것이 특징이다. 고소한 풍미는 물론 바삭한 식감에 도움을 주기 때문에 고급 요리나 베이킹에 활용하기에 적합하다. 특히 이번 앵커 발효버터는 베타카로틴을 함유해 특유의 짙은 노란빛이 나는데, 이 덕분에 베이킹 시 빵이나 쿠키가 먹음직스러운 황금빛 색상을 띄도록 만들어준다. 이외에도 청정 지역인 뉴질랜드에서 자연 방목해 키운 소의 원유인 ‘그래스패드(Grass-Fed)’ 인증을 받은 원유를 사용한 만큼 우수한 품질을 자랑한다. 서브큐는 최근 유럽산 발효버터 수요가 지속적으로 증가하는 점에 주목하고 관련 상품 공급을 준비해 왔으며, 앵커 락틱 버터가 유럽산 버터와 비교해 품질이나 가격 면에서 경쟁력이 있다고 판단하고 이번 신상품을 국내에 선보이게 됐다. 서브큐는 호텔과 레스토랑, 베이커리 업체 등 식품·외식업체를 중심으로 판로를 넓히는 동시에 서브큐몰(https://www.serveq.co.kr/)을 비롯한 온·오프라인 쇼핑몰에 공급해 일반 소비자도 앵커 락틱 버터를 경험할 수 있도록 할 계획이다. 서브큐는 신상품 출시를 기념해 15일부터 내달 15일까지 한 달간 유명 셰프인 김호윤 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘더 이탈리안 클럽’과 함께 이벤트를 운영한다. 이 기간 동안 김호윤 셰프가 앵커 락틱 버터의 깊은 풍미를 살려 개발한 ‘앵커 락틱 버터 세이지 파스타(Tajarin al Burro Salvia)’를 일 한정 메뉴로 선보일 예정이다. 삼양사 정지석 식자재유통BU장은 “한국인들은 발효음식 문화에 익숙하기 때문에 빵이나 과자를 만들 때 발효버터를 더 선호하는 경향이 있다”며 “앵커 락틱 버터는 뛰어난 맛과 풍미는 물론 합리적인 가격 경쟁력까지 갖춰 국내에서도 긍정적인 반응이 기대된다”고 말했다. 한편 서브큐는 앵커 브랜드의 전략적 유통사로서 휘핑크림, 체다치즈, 크림치즈, 무염버터 등 앵커의 다양한 유제품을 국내에 공급하고 있다. 앵커 브랜드를 보유한 폰테라는 135년 이상의 업력을 자랑하는 뉴질랜드 1위 유제품 전문기업으로, 전 세계 140여개국에 유제품을 수출하고 있다. 서브큐는 앵커 외에도 △ 이탈리아 토마토 소스 브랜드 ‘무띠(Mutti)’ △ 프랑스 베이커리 브랜드 ‘쿠프드팟(Coup de pates)’ △ 정통 덴마크 데니쉬 브랜드 ‘메테 뭉크(Mette Munk)’ △ 스위스 냉동 베이커리 브랜드 ‘히스탕(Hiestand)’ 등 해외 프리미엄 소스와 베이커리 브랜드 상품을 국내에 공급하고 있다.

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  2025-03-12

• 시트러스 전문스타트업 귤메달, 신품종 귤 ‘하르봉’ 국내 최초 출시

  [웰니스투데이 이우식 기자] 제주 시트러스 전문 농테크 스타트업 귤메달이 제주도에서 개발한 2025년 신품종 귤 ‘하르봉’을 국내 최초로 선보인다. ‘하르봉’은 제주도 산하 농업기술원에서 개발한 신품종으로, 감귤 산업의 경쟁력을 높이기 위해 꾸준히 품종을 갱신하며 개발된 결과물이다. 특히 소비자들이 선호하는 맛과 품질을 반영하기 위해 당도와 산미를 조절하고 껍질의 질감을 개선하는 데 중점을 뒀다. 기술원은 감귤산업의 지속 가능한 발전을 위한 돌파구를 모색하며, 이번 품종이 제주 감귤의 명성을 더욱 높이고 산업의 경쟁력을 강화하는 데 기여할 것으로 기대하고 있다. ‘하르봉’이라는 이름은 출시 이전 사전 진행한 SNS 공모전을 통해 최종 채택됐다. 농업기술원 개발 당시 ‘설향’이라는 이름으로 처음 시범농가에 보급됐으나 동명의 딸기 농산물 상표가 있다는 점 그리고 당도가 가득 차 있는 볼록 볼록한 표면이 제주 돌하르방과 닮은 점에서 ‘하르봉’이라는 이름이 최종 선정됐다. ‘하르봉’은 당도가 높고, 낮은 산미 특성이 뚜렷한 귤로, 소비자들이 선호하는 맛의 균형을 잘 맞췄다. 신맛 없이 아삭한 식감으로 13브릭스의 당도와 0.7대 낮은 산미가 특징으로, 소비자의 긍정적인 반응이 예상된다. 또한 손쉽게 벗겨지는 껍질을 갖고 있어 보다 쉽게 섭취할 수 있다. 농업기술원은 ‘하르봉’을 시작으로 신품종에 관한 지속적인 연구와 개발을 이어나갈 계획이다. 또한 이번 품종 출시는 제주도 감귤 산업의 재도약을 위한 중요한 계기가 될 것으로, 농업기술원은 앞으로도 꾸준한 품종 개선과 관련 연구를 통해 감귤 산업에 관한 관심을 환기시킬 계획이다. 농업기술원은 ‘하르봉’은 제주 감귤의 품질을 더욱 높이고, 소비자들의 다양한 요구를 반영한 결과물이라며, 앞으로도 지속적인 품종 개발을 통해 제주 감귤 산업의 발전에 기여할 것이라고 밝혔다. 귤메달은 제주감귤 산업의 돌파구를 찾기 위해 국내외 소비자 입맛에 맞는 다양한 신품종 귤을 꾸준히 소개하고 개발하는 것이 최종 목표라고 설명했다. 한편 귤메달은 감귤을 포함한 제주 20여종의 신품종 시트러스를 직접 산지에서 유통하고 있으며, 윈터프린스, 블러드오렌지, 카라향 등 독특한 품종을 활용한 제로슈가 착즙주스를 제조·판매하고 있다. 더불어 시트러스를 주제로 다양한 라이프스타일 상품을 내놓고 있으며, 이중 4가지 신품종을 비교해서 먹어보는 ‘귤샘플러 키트’는 2024년 국내 과일 분야 최초로 세계 3대 디자인 어워드인 레드닷어워드 본상을 수상한 바 있다.

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  2025-03-12

• 스타벅스, ‘일회용 컵 없는 날’ 개편… 고객 혜택 강화한다

  [웰니스투데이 김선우 기자] 스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 3월 10일부터 매월 10일 개인 다회용 컵 이용 시 별 또는 아메리카노 무료 쿠폰을 지급하며, 고객 혜택을 강화하는 방향으로 ‘일회용 컵 없는 날’ 캠페인을 개편한다. 스타벅스는 매월 10일 ‘일회용 컵 없는 날’ 스타벅스 카드를 이용해 개인 다회용 컵으로 제조 음료를 주문하는 고객에게 감사의 의미를 담아 에코별 1개를 즉시 제공하고, 추가로 ‘스크래치 이벤트’를 진행한다. ‘스크래치 이벤트’는 스타벅스 앱 내 배너를 통해 참여 가능하며, 개인 컵을 이용해 에코별을 적립한 고객에 한해 별 또는 톨 사이즈 아메리카노 무료 쿠폰 중 하나를 받을 수 있다. 이벤트는 적립된 에코별 1개당 1회 참여 가능하며, 스크래치를 긁어 당첨된 별 또는 아메리카노 쿠폰은 즉시 지급된다. 기존 ‘일회용 컵 없는 날’에는 개인 다회용 컵을 4번 사용해서 모은 별 8개로 교환 가능했던 아메리카노 한 잔을 스크래치 이벤트를 통해 더욱 빠르게 즐길 수 있어 개인 컵 사용으로 환경 보호에 동참하는 고객은 계속해서 늘어날 것으로 기대된다. 이처럼 스타벅스는 2018년부터 자원순환사회연대와 함께 매월 10일 ‘일(1)회용 컵 없는(0) 날’ 캠페인을 전개하며, 커피박 화분 키트, 이벤트 별 증정 등 고객 혜택을 지속 강화해오고 있다. 실제로 별 적립 혜택을 개편한 2024년 5월부터 올해 2월까지 10개월 간 ‘일회용 컵 없는 날’ 개인 컵의 이용 건수는 이전 대비 약 31%가 상승했으며, 지난해 일 평균 개인 컵 이용 건수와 비교해도 약 10%가 증가하는 유의미한 성과를 거뒀다. 또한 최근 4년간 스타벅스의 연간 개인 컵 사용량을 살펴보면, 연평균 15% 이상 꾸준히 성장하는 추세를 보이고 있다. <스타벅스 최근 4개년 연간 개인 컵 사용량> 구 분 2021년 2022년 2023년 2024년 개인 컵 사용량 2,188만 건 2,532만 건 2,935만 건 3,371만 건 특히 지난해 개인 컵 이용건수는 3,371만 건으로 개인 컵 이용 관련 시스템 집계를 시작한 2007년 이래 역대 가장 높은 연 누적 수치를 기록했다. 금액으로 환산 시 매일 9만 2천 명 이상의 고객에게 연간 약 158억 원에 달하는 혜택을 제공한 셈이다. 이같이 스타벅스의 개인 컵 이용건수가 매년 꾸준히 늘어난 것은 일상 속 친환경 활동에 대한 고객 인식 강화와 더불어 개인 컵 이용 시 400 원의 할인 또는 스타벅스 앱을 통한 에코별 1개 적립 혜택을 상시 제공하는 등 다채로운 프로그램을 운영했기 때문으로 분석된다. 스타벅스 김지영 ESG팀장은 “고객분들이 즐겁게 개인 다회용 컵 이용에 동참하고 더욱 많은 혜택을 누릴 수 있도록 캠페인을 개편했다”며, “앞으로도 개인 다회용 컵 사용 문화 정착을 위한 다양한 친환경 활동을 이어가겠다”고 말했다.

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  2025-03-11

• 현대바이오랜드, 네슬레 '전해질 드링크' 국내 첫 선…"헬스케어 사업 속도"

  [웰니스투데이 이민영] 현대백화점그룹 계열 종합 헬스케어기업 현대바이오랜드는 프리미엄 비타민 브랜드 ‘솔가(Solgar)’와 종합 영양제 브랜드 ‘퓨리탄 프라이드(Puritan’s Pride)’, 콜라겐 전문 브랜드 ‘바이탈 프로틴(Vital Proteins)’에 이어 네슬레헬스사이언스의 전해질 드링크 브랜드 ‘눈(Nuun)’을 국내에 출시한다고 3일 밝혔다. 앞서 현대백화점그룹은 지난해 지주회사인 현대지에프홀딩스 장호진 사장과 애나 몰(Anna Mohl) 네슬레헬스사이언스 최고경영자가 만나 상호 시너지를 바탕으로 한 헬스케어 사업 확대 방안을 논의한 바 있다. 이에 따라 네슬레헬스사이언스의 건강식품 브랜드를 한 곳에 모은 전문매장을 열기로 했으며, 건강식품 브랜드의 국내 유통도 확대할 계획이다. 눈(Nuun)은 미국 스포츠 관련 멀티 편집숍 판매 1위 발포형 전해질 보충 음료 브랜드로, 제품을 물에 타 간편하게 섭취가 가능하고 체수분과 유사한 농도로 설계돼 빠르게 수분과 전해질을 보충할 수 있다. 특히 나트륨·칼륨·칼슘·마그네슘·염소 등 5대 주요 전해질을 포함하고 있으며, 천연감미료인 스테비올배당체로 설탕을 대체해 1정당 당류는 1g 이하, 열량은 15kcal로 당과 칼로리가 낮은 게 특징이다. 눈(Nuun)은 일상생활과 가벼운 운동, 격한 운동 등 신체 활동 강도에 따라 추천 제품을 총 7개 라인으로 구분해 운영 중인데, 현대바이오랜드는 이 중 수분 손실이 많은 운동 시 섭취를 추천하는 스포츠(Sport)라인을 선보인다. 이번에 선보이는 제품은 스트로베리-레모네이드, 레몬-라임, 트로피컬, 트라이베리, 그레이프 등 5가지 맛이다. 현대바이오랜드 관계자는 “최근 즐겁게 건강을 챙기는 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드가 확산하며 운동복·운동 용품뿐 아니라 전해질 드링크와 에너지 겔과 같은 관련 F&B 시장 또한 확대되고 있다”며 “변화하는 고객 트렌드에 맞춰 빠르게 시장을 공략하기 위해 이번 눈(Nuun) 브랜드를 선보이게 됐다”고 말했다. 이번에 선보이는 눈(Nuun) 제품은 압구정본점·무역센터점·판교점 더현대 서울 등 현대백화점 11개 점포를 비롯해 전국 주요 백화점 솔가 매장과 현대바이오랜드 건강식품 전문 온라인몰 ‘현대웰니스’에서 판매된다. 가격은 1통(10정)에 1만8000원이다. 현대바이오랜드 관계자는 “이번에 선보인 눈(Nuun)에 이어 초록입홍합 등으로 유명한 뉴질랜드 천연성분 기반 건강기능식품 브랜드 ‘고 헬시(Go healthy)’도 이달 내 추가로 선보일 계획”이라며, “앞으로도 국내 건강 관리 트렌드에 부합하는 네슬레헬스사이언스의 건강식품 브랜드 10여 종을 국내에 유통할 방침”이라고 말했다.

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  2025-03-03

• 동원F&B, 덴마크 어린이 고칼슘치즈 출시

  동원F&B(대표이사 김성용)가 어린이 전문 한방 제약 기업 함소아제약의 특허 원료인 ‘함소아 녹각오미자유래 칼슘분말’을 함유한 ‘덴마크 어린이 고칼슘치즈’를 출시했다고 밝혔다. 덴마크 어린이 고칼슘치즈는 만 5세 이상의 어린이를 위한 치즈로, 한 장 당 210mg의 칼슘이 함유된 것이 특징이다. 한 장만으로 일일 칼슘 권장량(700mg)의 30%를 섭취할 수 있다. 또한 각각 면역력 증진과 칼슘 흡수에 도움을 줄 수 있다고 알려진 아연과 비타민D₃가 들어있다. 동원F&B는 2018년 덴마크 짜지 않은 아기치즈 2종을 출시한 데 이어 이번에 덴마크 어린이 고칼슘치즈를 통해 영유아를 위한 고칼슘 치즈를 선보이며 관련 제품군을 강화하고 있다. 동원F&B는 어린이 건강 증진에 특화된 제품 개발을 위해 전문기업과 협업을 추진하게 됐다며, 앞으로도 지속적인 R&D를 통해 차별화된 기능성 원료를 활용한 치즈 신제품을 선보일 것이라고 밝혔다. 덴마크 어린이 고칼슘치즈 1팩(17g·10매)의 가격은 6480원이며, 전국 마트와 온라인몰 등에서 구매할 수 있다. 웹사이트: http://www.dw.co.kr

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  2025-02-17

실시간 식생활 기사

• 투썸플레이스, 글루텐 함량 줄인 ‘베러 베이글’ 출시

  디저트 카페 투썸플레이스가 한국인이 사랑하는 ‘대세빵’ 베이글을 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 ‘베러 베이글(Better Bagels)’ 4종을 출시한다고 밝혔다. 투썸플레이스는 MZ들의 ‘빵지순례’를 부르는 아이템이자 이제는 메가 트렌드로 자리 잡은 베이글에 투썸만의 노하우를 담아 ‘더(Better)’ 특별한 베이글을 선보이게 됐다. 새롭게 출시한 ‘베러 베이글’은 정통 제조 방식을 적용, 반죽을 뜨거운 물로 데치는 과정을 거친 후 스팀까지 더해 한층 쫄깃하고 부드러운 식감을 선사한다.여기에 투썸플레이스는 MZ세대의 라이프스타일인 맛있는 음식으로 즐겁게 건강을 지키는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드와 특정 성분을 줄인 ‘로푸드(Low Food)’를 선호하는 소비문화에 맞춰 불용성 단백질의 한 종류인 글루텐을 줄이고 소화가 쉬운 베이글을 완성했다. 베러 베이글 4종 모두 반죽에 특허받은 유산균을 사용, 특허 유산균을 사용하지 않은 제품보다 글루텐 함량이 45.7% 낮아 부담 없이 즐길 수 있다.특히 투썸의 레시피로 탄생한 ‘소금 프레첼 베이글’은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 프레첼의 식감과 짭짤한 매력의 소금빵을 하나의 베이글로 구현한 제품이다. 노릇노릇하게 구워진 표면 위로 청정 알프스산맥에서 채취한 순수 암염인 알프스 암염을 뿌려 깔끔한 감칠맛과 프레첼 특유의 짭짤한 맛을 그대로 재현했다.달달한 베이글을 좋아하는 사람들의 최애 메뉴 가운 하나인 ‘블루베리 베이글’도 선보인다. 반죽에 블루베리를 듬뿍 넣은 베이글 위로 토핑까지 더해 블루베리를 듬뿍 담은 상큼달콤한 맛이 특징이다. 에멘탈, 체다, 모짜렐라까지 세 가지 치즈의 풍미가 일품인 ‘콘 치즈 베이글’은 톡톡 터지는 고소한 옥수수가 먹는 즐거움을 더한다. 베이글 본연의 담백함과 쫄깃함을 온전히 즐길 수 있는 ‘클래식 베이글’도 만나볼 수 있다.이와 함께 글루텐 함량이 낮아지면서 더욱 폭신해진 식감과 잘 어울리는 베이글의 단짝인 크림치즈 스프레드 3종도 새롭게 출시했다. 부드럽고 진한 ‘플레인 크림치즈 스프레드’와 향긋하고 달콤한 ‘무화과 크림치즈 스프레드’, 상큼함을 한층 올려줄 ‘블루베리 크림치즈 스프레드’로 다양한 선택지를 제공한다.투썸플레이스는 건강한 빵으로 인기가 높은 베이글 본연의 특징은 유지하면서도 글루텐 함량을 낮춰 소화를 돕고 취향에 따라 스프레드와 조합해 먹는 다양한 맛까지 더 편안하고 더 맛있는 ‘베러 베이글’을 선보이게 됐다며, 투썸의 레시피가 적용된 짭짤고소 ‘소금 프레첼 베이글’을 비롯해 달콤한 과즙의 ‘블루베리 베이글’ 등 식사로도 간식으로도 즐기기 좋은 ‘베러 베이글’ 4종과 함께 가볍고 든든한 일상을 보내시길 바란다고 밝혔다.

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  2024-02-15

• 英 포트넘 앤 메이슨, 하우스 블렌드 커피 6종 국내 첫 출시

  영국 럭셔리 브랜드 포트넘 앤 메이슨이 새로운 커피 컬렉션인 하우스 블렌드 커피 6종을 국내에서 처음으로 선보인다. 포트넘 앤 메이슨은 소비자들의 날로 다양해지는 커피 취향을 충족시키기 위해 로스팅 레벨, 맛과 향 등에 따라 제품 스펙트럼을 넓혀 총 6종의 하우스 블렌드 커피를 출시한다. 하우스 블렌드 커피 컬렉션은 영국의 다크우드커피(Dark Woods Coffee)에서 최상의 원료를 공급받아 만든 분쇄 커피(Ground Coffee)다. 드립백이나 커피머신에 바로 사용할 수 있으며, 감각적인 컬러의 패키지 덕분에 선물로도 제격이다.하우스 블렌드 커피는 포트넘 앤 메이슨이 탁월한 커피를 제공하기 위해 수년 동안 노력한 결과다. 신뢰할 수 있는 공급업체와 협력해 커피 제품을 업그레이드하고, 완벽한 맛과 향을 만들어 내기 위해 세심한 과정을 거쳤다.시그니처 제품은 ‘피카딜리 블렌드(Piccadilly Blend)’이다. 다크 초콜릿과 헤이즐넛의 조화와 크리미한 맛이 특징인 제품이다. ‘킹스 블렌드(King’s Blend)’는 에드워드 7세를 위해 만들어진 블렌드를 현대식으로 변형한 것으로, 남아메리카와 에티오피아, 인도의 원두를 혼합해 풍부한 밀크초콜릿과 헤이즐넛 향을 자랑한다. 한편, 알렉산드라 여왕에게 영감을 받아 만들어진 ‘퀸즈 블렌드(Queen’s Blend)’는 오렌지 제스트, 재스민의 조합으로 여왕처럼 우아하고 화사한 커피 타임을 선사한다.아침에 마시는 커피를 선호한다면, ‘브렉퍼스트 블렌드(Breakfast Blend)’를 추천한다. 바닐라의 달콤함과 애프리콧의 상큼함을 담은 커피 한 잔으로 상쾌한 아침을 깨울 수 있다. ‘애프터 디너 블렌드(After Dinner Blend)’는 저녁 식사 후 즐기기 좋은 커피로, 은은한 카카오 향과 묵직한 스모키함이 특징이다. 디카페인 제품인 ‘애니타임 블렌드(Anytime Blend)’는 은은한 초콜릿 향과 부드러운 목 넘김으로 시간에 구애받지 않고 부담 없이 마실 수 있다.새로운 커피 컬렉션은 2월 중 신세계백화점 강남점 매장에서 먼저 만나볼 수 있다. 이 밖에 포트넘 앤 메이슨의 티, 비스킷, 티웨어 등의 제품은 신세계백화점 본점, 강남점, 경기점, 센텀시티점, 아트&사이언스점 등 5개의 오프라인 매장과 SSG닷컴, 카카오톡 선물하기에서 구매 가능하다. 더불어 공식 온라인 스토어(https://www.fortnumandmason.com)에서는 더 다양한 제품들을 만나볼 수 있고, 영국에서 직배송도 가능하다.

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  2024-02-14

• 물러진 딸기, 도려내고 먹어도 될까요?

  출처: 식품의약품안전처

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  2024-02-10

• 샘표 새미네부엌 플랫폼, 앤어워드 디지털콘텐츠 위너 수상

  우리맛연구중심 샘표가 만든 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’이 국내 디지털 산업계의 대표 시상식인 ‘2023 앤어워드’에서 디지털 미디어&서비스 부문 디지털 콘텐츠 분야를 수상하는 영예를 안았다. ‘웹어워드 코리아 2022’에서 고객 서비스 분야 대상을 받은 지 1년여 만에 이룬 또 한 번의 쾌거다. 올해 17회를 맞이한 앤어워드는 한국디지털기업협회가 주관하고 과학기술정보통신부, 한국문화정보원, 한국방송광고진흥공사, 한국인터넷진흥원이 후원하는 시상식이다. 한 해 동안 디지털 산업에 기여한 모바일 앱과 웹사이트, 광고 등 각종 디지털 콘텐츠와 서비스를 대상으로 선정한다.새미네부엌 플랫폼은 이번에 요리를 하고 싶어도 어떻게 시작해야 할지 모르는 이들을 위한 큐레이션 콘텐츠 ‘요리 초보 가이드’를 신설하고, 샘표 우리맛 연구원들이 직접 제작하는 ‘요리법 연구소’ 콘텐츠를 ‘레시피’와 ‘솔루션’으로 세분화해 필요한 정보를 더 쉽게 찾을 수 있도록 하는 등 이용자 중심의 맞춤 리뉴얼로 높은 점수를 받았다. 이용자가 스마트폰으로 레시피를 참고하며 요리할 때 불편함이 없도록 ‘화면 항상 켜두기’ 기능도 새로 추가됐다.샘표는 2021년 창립 75주년을 기념해 조리 과정과 시간을 획기적으로 줄여주는 새미네부엌 브랜드를 론칭한 데 이어 이듬해 동명의 요리 커뮤니티 새미네부엌 플랫폼을 개설했다. 이용자들이 자유롭게 요리에 관한 고민과 즐거움을 나누는 것은 물론이고, 우리맛 연구원들이 솔루션을 제공하고, 우리맛 연구 결과가 담긴 레시피도 공유해 오픈 한 달 만에 누적 회원 10만명을 달성하는 등 빠르게 자리 잡았다. 제품 증정 이벤트를 꾸준히 기획해 요리에 대한 관심을 높이고 요리에 도전하도록 응원하는가 하면, 누구나 자신감을 얻고 즐겁게 요리할 수 있도록 실용적인 콘텐츠와 편의 기능을 강화해 호응을 얻고 있다.새미네부엌 플랫폼은 이번 앤어워드 수상을 기념해 이용자들이 더 요리에 관심이 생길 수 있도록, 자신만의 요리 꿀팁과 노하우를 공유하는 이벤트를 진행하고 있다. 3월 3일까지 요리 레벨을 한 단계 높여주는 요리 팁을 홈페이지 내 ‘요리해요’ 탭에 올리면 총 30명에게 푸짐한 폰타나 요리 치트키 선물, 가장 참여도가 높은 2명에게는 ‘시라쿠스 킹스인 파스타볼’ 1P를 증정한다.샘표는 유용한 레시피는 물론, 칼 잡는 법부터 재료 손질법 등 어디서도 제대로 배우기 어려운 요리 정보들을 클릭 한 번에 찾아볼 수 있는 새미네부엌 플랫폼을 통해 더 많은 사람이 요리의 즐거움을 맛보길 기대한다고 밝혔다.

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  2024-02-07

• 바이탈뷰티 ‘명작수’ 누적 매출액 1조원 돌파

  이너뷰티 브랜드 바이탈뷰티의 ‘명작수’가 누적 매출액 1조원을 돌파했다. 2013년 처음 출시한 명작수는 중장년층을 중심으로 꾸준히 사랑받아 온 바이탈뷰티의 대표 제품이다. 명작수는 홍삼과 인삼 열매가 함유된 홍삼 앰플로 면역력 증진과 피로 개선에 도움을 줄 수 있는 프리미엄 건강기능식품이다. 2014년 홍삼 업계에서는 국내 최초로 장영실상을 수상했고 2023년 몽드 셀렉션 금상을 수상하며 국내외에서 우수함을 인정받았다.명작수는 인삼의 일생에서 단 한 번만 얻을 수 있는 인삼 열매를 부원료로 함유하고 있으며, 수십 년의 인삼 연구 노하우를 바탕으로 ‘진생베리 표준화 기술’이 적용된 제품이다. 6000기압에 이르는 초고압을 이용해 홍삼 고유의 성분을 극대화하는 천삼화 기술을 적용해 제품의 완성도까지 높였다.바이탈뷰티는 오랜 시간 사랑받아 온 명작수를 ‘명작수 골드’로 최근 리뉴얼 출시했다. 명작수 골드는 바이탈뷰티 연구진이 까다롭게 배합한 면역력 및 피로 개선 기능성 포뮬러를 함유하고, 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 홍삼에 아연과 나이아신을 새롭게 추가했다. 또한 부원료로 들어있는 인삼열매를 기존 대비 9% 증량하고 L-아르기닌도 함유했다.

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  2024-02-05